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厨师工作服的着装要求

来源:班阳 发布时间:2018-10-18 21:53:00热度:

餐饮行业是当今的热门行业,而且人们都喜欢在吃这方面上消费,一个饭店的饭菜做的好不好,主要取决于厨师的手艺了,通常厨师都会穿着厨师服,带着一顶白色的高高的厨师帽,颜色多以白色为主,因为白色给人干净卫生的感觉,也有一些饭店会选择其他颜色的厨师服,饭店的厨师服除了选择白色的多,还有那些着装要求呢?班阳小编给大家普及一下。


 
厨房里有厨师长、厨师、配菜师、凉菜师等多个人员,一般都是穿着厨师服的,目地就是为的了统一管理,便于工作,干净卫生,显示出专业性、美观性。穿厨师服还有一个好处就是可以区分了厨房里工作人员的不同工种,分工明确,提高工作效率,而且建立相应的制度也是为了能够规范员工的行为,能够标准化和有序的去工作,体现出专业化来。

1、厨师主要是以加工、制作食品为主的工作,对于着装一定要干净整洁,不能穿脏污严重的厨师服进行工作服,否则食品卫生安全就会得不到保障。虽说大部分餐饮行业的厨房都是不允许顾客进去的,不过厨师也要规范自己的着装,工作服一定要穿好,工作帽也一定要戴好。

2、厨师工作服应该防止过大或者过小,否则会给人一种不专业的感觉,穿着不舒服也会影响工作,所以尽量要量身定做符合自己身材比列的工作服。毕竟在厨房里不只是一个厨师,还有其他工作人员,应该明确分出来他们的工种,可以在保持工作服统一的情况下在他们的服装上加一个小小的标志即可。
 
3、在厨房工作时难免会出汗,那也不要穿着背心短裤上班,这样不但不卫生还会烫伤自己。厨师要自己常备一块毛巾,出汗时可以用来擦汗,不可用工作服衣袖擦汗。

4、要及时的清洗厨师服,毕竟一天下来汗水不少,为了干净卫生最好要勤洗勤换,而且含棉的厨师服的吸湿透气性很不错。

5、尽量不要穿着厨师服到外面乱跑,也不能穿着工作服上洗手间。在厨房并不是所有工作都要戴手套,有的环节也要裸手上阵,这就要求对手部进行严格清洗、消毒。
 
总之,厨师必须要规范着装,工作服要干净卫生,这样才能保证做出的饭菜味美干净,赢得客户的好评。